Пищевая ценность Кукурузный крахмал пищевого происхождения Белый порошок с гигроскопическим эффектом

Кукурузный крахмал или кукурузная мука - это крахмал кукурузного зерна, обычно известного как кукуруза.Он имеет отличительный вид и ощущение, когда смешивается с водой или молокомОбычно он содержится в виде средства против сгущения в сахаре в порошке (10X или кондитерском сахаре).По этой причине, рецепты, в которых используется сахар в порошке, часто требуют, по крайней мере, легкого приготовления, чтобы избавиться от вкуса сырого кукурузного крахмала.

Состав кукурузного крахмала варьируется в зависимости от сырья, но его можно считать примерно 25% амилозы и 75% амилопектина.

Кукурузный крахмал часто используется в качестве связующего вещества в пудингах и подобных продуктах.Кукурузный крахмал можно легко приготовить дома, используя двойной котелСамый простой такой пудинг изготавливается из молока, сахара, кукурузного крахмала и ароматизатора.

Кукурузный крахмал может быть использован в качестве загустителя во многих рецептах.Он также используется во многих безглютеновых рецептах.

Кукурузный крахмал также имеет много применений в производстве экологически чистых продуктов.Японская компания Pioneer объявила о биоразлагаемом диске Blu-Ray из кукурузного крахмалаИспользование пластика очень широкое, поскольку это возобновляемый пластик, который обладает преимуществами биоразлагаемости, используется в литьевых процессах, экструдерах и других обычных процессах фрезы.Он также используется в качестве среднего и тяжелого крахмала для одежды.

Кукурузный крахмал использовался в качестве замены талька в детском порошке.

Смесь из 1 части воды и 1,5 ~ 2 части кукурузного крахмала является популярной демонстрацией в классе расширяющей жидкости, часто называемой Oobleck.или трудились своими руками,Он ведет себя как гибкое твердое вещество, но если позволить ему сидеть в течение нескольких секунд, он течет в виде вязкой жидкости.