Бензоат натрия пищевого качества с молекулярной формулой C7h5nao2 и номером CAS 532-32-1

Бензоат натрия (E211), также называемый бензоатом соды, имеет химическую формулу NaC6H5CO2.Его можно получить путем реакции гидроксида натрия с бензойной кислотой..

Бензоат натрия является консервантом. Он является бактериостатическим и фунгистатическим в кислотных условиях. Он используется чаще всего в кислотных продуктах, таких как салатные заправки ( уксус),газированные напитки (углеродистая кислота)Он также содержится в алкогольной полоске для полоскания рта и серебряном лаке.[1] Бензоат натрия указывается на этикетке продукта как "бензоат натрия" или E211.

Он также используется в фейерверке в качестве топлива в свистной смеси, порошке, которая издает свистящий шум при сжатии в трубку и зажигании.

Он естественным образом содержится в клюквенных ягодах, сливных сливках, зеленоватых сливках, корице, спелых гвоздиках и яблоках.1% массы, хотя органически выращенные клюквы и сливы могут содержать содержание, превышающее этот пределМеждународная программа по безопасности химических веществ не обнаружила никаких неблагоприятных эффектов у людей при дозах 647-825 мг/кг массы тела в день.

У кошек значительно меньшая толерантность к бензойной кислоте и ее солям, чем у крыс и мышей.Согласно официальной публикации AFCO.