Аспартам Mfcd00002724 Химосинтез ресурсов для надежных и безопасных продуктов

Аспартам (или APM) - это название искусственного, не сахаридного подсластителя, аспартил-фенилаланин-1-метилового эфира;метиловый эфир дипептида аминокислот аспартиковой кислоты и фенилаланина.

Этот подсластитель продается под несколькими торговыми марками, включая Equal, NutraSweet и Canderel, и является ингредиентом примерно 6 000 потребительских продуктов питания и напитков, продаваемых во всем мире.Он обычно используется в диетических безалкогольных напитках, и в некоторых странах используется в качестве приправы для стола.Он также используется в некоторых брендах жевательных витаминных добавок и распространен во многих безсахарных жевательных резинках и теперь был найден в некоторых жевательных резинках, которые не являются безсахарнымиОднако аспартам не всегда подходит для выпечки, поскольку он часто разрушается при нагревании и теряет большую часть своей сладости.также известен под номером E (код добавки) E951Аспартам также является одним из заменителей сахара, используемых людьми с диабетом.

Поскольку сукралоза, в отличие от аспартама, сохраняет свою сладость после нагрева, она стала более популярной в качестве ингредиента.,привела к тому, что аспартам потерял долю рынка в пользу сукралозы.




Описание продукта