Пропиленогликоль-алгинат - идеальное решение для хранения мучных продуктов

Пищевая добавка пропиленгликоль-алгинат

Спецификации
Пропиленогликоль-алгинат PGA
естественный источник пищевой добавки
хороший выбор эмульгатора, стабилизатора и загустителя в пищевых продуктах
CBH - Пропиленогликоль-алгинат - это эфир альгиновой кислоты, полученный из водорослей. Он белый до желтовато-коричневого цвета, волокнистый, зернистый и может быть как в виде гранул, так и в виде порошка.
PGA известен как эмульгатор, стабилизатор и загуститель, используемый в пищевой промышленности.

Свойства:
1Гидрофилично: легко растворяется в воде и образует вязкий раствор, используется в основном в качестве загустителей, эмульгаторов и стабилизаторов в пищевой промышленности;
2. Устойчивость к кислотам: PGA может сохранять свои свойства в кислотном растворе pH 3 ~ 5, поэтому PGA может широко использоваться в фруктовых соках;
3Эмульгируемость и пенообразность, может использоваться в йогуртах, заправках и стабилизирующей пены в пиве.

Применение:
PGA является отличной пищевой добавкой, полученной из водорослей, и может широко использоваться как в пищевой, так и в фармацевтической области из-за своих уникальных свойств.
Помимо утолщающей функции, ПГА также является поверхностно-активным веществом из-за амфифильной структуры.

1Применение в пищевых продуктах:
1) в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в йогурте и мороженом добавление ПГА может сделать продукт более мягким и улучшить ощущение во рту;
2) как стабилизатор и эмульгатор в сыре, ПГА делает сыры пушистыми и хорошо эмульгирующими, ощущение во рту гладкое;
3) как стабилизатор пены в пиве, ПГА может улучшить и поддерживать уровень пены;
4) в качестве диспергирующего и эмульгирующего вещества ПГА стабилен в кислотах, поэтому его можно использовать во всех видах фруктовых соков, что позволяет сохранить однородность напитка;
5) в качестве улучшителя текстуры, ПГА может использоваться в муке, лапшах и растворимых продуктах питания;
6) кроме того, ПГА также может использоваться в кетчупе, соусе, сиропе и т.д.

2В фармацевтическом применении:
PGA может использоваться в качестве стабилизатора для рентгеновского контрастного агента, защитного агента слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта и сырья для косметики.