Питательная ценность Ксилитол C5H12O5 CAS 87-99-0 MFCD00064292 для кондитерской промышленности

Ксилитол - органическое соединение с формулой (CHOH) 3 ((CH2OH) 2).Этот сахарный спирт используется в качестве натурального заменителя сахара, содержащегося в волокнах многих фруктов и овощей.Он может быть извлечен из кукурузных волокон, березы, малины, слив и кукурузы.Ксилитол примерно так же сладкий, как сахароза, и составляет только две трети пищевой энергии..

Ксилитол, как лучшая замена подсластителя для диабетиков, может широко использоваться в соке, кофе, молоке, хлебе, конфетах и других безсахарных продуктах питания.
Это плохая основа для
Продукты, приготовленные с помощью ксилита, могут храниться дольше без консервантов.

Ксилитол способствует воздействию полезных микробов и улучшает иммунитет организма. Он может достичь наилучшего эффекта после применения 10-15 г каждый день для взрослых.
Пирог, сделанный с ксилитолом, может храниться дольше, чем с сахарозой из-за ее увлажнителя.
Ксилитол может поглощать большее количество головы, чем другие полиолы, поэтому приготовление пищи с ксилитолом имеет прохладный вкус и сохраняет оригинальный вкус пищи.
Это может предотвратить кариес и улучшить иммунную систему организма.


Безопасность
В одном из исследований участники принимали диету, содержащую в среднем в месяц 1.5 кг ксилитола с максимальным суточным приемом 430 г без явных побочных эффектовКак и большинство сахарных спиртов, он обладает слабительным эффектом, поскольку сахарные спирты не полностью распадаются во время пищеварения; хотя и одна десятая сила сорбитола.Эффект зависит от человека.В одном исследовании с участием 13 детей у четырех наблюдалась диарея при употреблении более 65 граммов в день.

Как и другие сахарные спирты, за исключением эритрита,употребление превышающего порог слабительного (количество подсластителя, которое можно употребить до того, как начнется дискомфорт в животе) может привести к временным побочным эффектам на желудочно-кишечный тракт.При регулярном приеме ксилитол имеет более низкий порог лаксации, чем некоторые сахарные спирты.но более легко переносится, чем другие, такие как маннитол и сорбитол.