Сорбитол, также известный как глюцитол, представляет собой сахарный спирт, который организм метаболизирует медленно.Он получается путем редукции глюкозы, меняющей альдегидную группу на дополнительную гидроксильную группу, отсюда и название сахарного спирта..
Подсластитель
Сорбитол используется в "безсахарных" мясных конфетах и различных сиропах от кашля и обычно перечисляется в списке неактивных ингредиентов.
Сорбитол - это заменитель сахара, часто используемый в диетических продуктах (включая диетические напитки и мороженое) и безсахарной жевательной резинке.Он также встречается в природе во многих каменных плодах и ягодах деревьев рода Sorbus[1]Сорбитол также называют питательным подсластителем, потому что он обеспечивает пищевую энергию: 2,6 килокалорий (11 килоджаулей) на грамм против среднего 4 килокалорий (17 килоджаулей).
Ослабляющее средство
Сорбитол может использоваться как нестимулирующее слабительное в виде пероральной суспензии или суппозитория.[2] Сорбитол был определен как безопасный для использования у пожилых людей, хотя он никоим образом не рекомендуется..
Медицинское значение
Сорбитол используется в бактериальных культурах для различения Escherichia_coli_O157_H7 от большинства других штаммов E Coli.
При дефиците некоторых энзимов у человека возникает избыток сорбитола, который может нанести вред организму, хотя у людей без определенных генетических мутацийэто нормальная часть цепочки метаболизма углеводовПримером такого заболевания является галактикоземия. При сахарном диабете фермент не присутствует в достаточных количествах в некоторых тканях, таких как линза глаза.Сорбитол может накапливаться и вызывать катаракту..
Прочие
Сорбитол часто используется в современной косметике в качестве увлажнителя и загустителя.Некоторые прозрачные гели могут быть изготовлены только из сорбитола, так как он имеет достаточно высокий показатель преломления для прозрачных препаратов.Он также используется в качестве увлажнителя в некоторых сигаретах.
Сорбитол используется в качестве криозащитной добавки (смешанной с сахарозой и полифосфатами натрия) при производстве сурими, высокорафинированного,рыбная паста в сыром виде, обычно изготавливаемая из аляскинского (или валейского) полока (Theragra chalcogramma). [ цитата нужна ]
Сорбитол в сочетании с каексалатом помогает организму избавиться от лишних ионов калия в гиперкалеймическом состоянии.в то время как сорбитол помогает устранить его
Сорбитол в сочетании с нитратом калия добился некоторого успеха в качестве любительского твердого ракетного топлива.
Сорбитол часто используется в полосканиях рта, так как, как говорят, в сочетании с другими ингредиентами он может помочь бороться с бляшками.
Спецификация: | Положения | Спецификации ((FCCIV) |
| Внешний вид: | Белый, без запаха, свободно протекающий кристаллический порошок |
| Анализ (титриметрический метод): | 99.0 - 101,0% ((на сухой основе) |
| Потеря при сушке ((105oC, 2 часа): | NMT 1,0% |
| Тяжелые металлы (в виде Pb): | NMT 1 ppm |
| Свинцовый: | NMT 0,1 ppm |
| Арсен: | NMT 3 ppm |
| Фторид: | NMT 3 ppm |
| Селен: | NMT 10 ppm |
| Калий: | 17 - 21% |
| Растворимость в воде: | Свободнорастворимый |
| Растворимость в алкоголе: | Легко растворимый |
| Ультрафиолетовое поглощение: | 225 - 229 нм |
| Тест на калий: | Положительно |
| Тест на цитирование: | Желтый осадок |
| ПН: | 6.5 - 7.5 |
