Pq6ck8pd0r Пищевая витамин С и аскорбиновая кислота Unii Pq6ck8pd0r Природные ресурсы

Аскорбиновая кислота

Аскорбиновая кислота является естественным органическим соединением с антиоксидантными свойствами.Он хорошо растворяется в воде и дает слабокислые растворы.Поскольку он получается из глюкозы, многие животные способны производить его, но люди нуждаются в нем в качестве части своего питания.Другие позвоночные, не способные производить аскорбиновую кислоту, включают других приматов, морские свинки, рыбы-телеосты, летучие мыши и некоторые птицы, которые нуждаются в нем в качестве пищевого микроэлемента (т. е. в виде витаминов).
Существует D-аскорбиновая кислота, которая не встречается в природе.Он обладает одинаковыми антиоксидантными свойствами с L-аскорбиновой кислотой, но имеет гораздо меньшую активность витамина С (хотя и не совсем нулевой).

Применение аскорбиновой кислоты

В фармацевтической промышленности,могут использоваться для лечения скорбута и различных острых и хронических инфекционных заболеваний,применимы к нехватке VC,в пищевой промышленности,может использоваться как пищевая добавкаДополнительный ВК в пищевой промышленности, а также хороший антиоксидант в консервировании пищевых продуктов, широко используемый в мясных продуктах,ферментированных мучных продуктах, пиве, чайных консервах, фруктовых соках,фруктовых консервах,Консервы мяса и т.д.;также широко используется в косметике, кормовых добавках и других промышленных областях.