CAS 9000-69-5 Сгустители пищевой пектин C5H10O5 MFCD00081838 со сроком годности 12 месяцев

Пектин - структурный гетерополисахарид, содержащийся в первичных клеточных стенках наземных растений.Производится в коммерческом виде в виде белого до светло-коричневого порошка., в основном извлекается из цитрусовых и используется в пищевых продуктах в качестве гелевого агента, особенно в варенье и желе.как стабилизатор в фруктовых соках и молочных напитках, и как источник пищевых волокон.

Использование
Основное использование пектина - в качестве гелевого агента, загустителя и стабилизатора в пищевых продуктах.которые в противном случае были бы сладкими сокамиПектин также уменьшает синерез в варенье и мармелад и увеличивает прочность геля низкокалорийных варенья.Пектин является ингредиентом гелевого сахара (также известного как "джем сахар"), который разбавляется до нужной концентрации сахаром и некоторой лимонной кислотой для регулирования pHВ некоторых странах пектин также доступен в виде раствора или экстракта, или в виде смешанного порошка для домашнего варенья.Для обычных варенья и мармелад, содержащих более 60% сахара и растворимых фруктовых твердых веществПри наличии пектинов с низким содержанием эфиров и амидированных пектинов требуется меньше сахара, чтобы можно было изготовить диетические продукты.

Пектин используется в кондитерских желе, чтобы дать хорошую структуру геля, чистый укус и дать хорошее освобождение вкуса.например, пить йогурт., чтобы улучшить ощущение во рту и стабильность мякоти в напитках на основе соков и в качестве заменителя жира в хлебобулочных изделиях.0% это примерно такое же количество пектина, как и в свежем фрукте.

В медицине пектин увеличивает вязкость и объем стула, поэтому его используют против запоров и диареи.это был один из основных ингредиентов, используемых в Каопектате, препарате для борьбы с диареей.В косметических продуктах пектин действует как стабилизатор.Пектин также используется в препаратах для заживления ран и специальных медицинских клеяхПоскольку часть волокна в пектине растворима в жире,он использовался для маскировки метаболитов ТГК, обычно выделяемых с мочой, путем насыщения липидных носителей, которые обычно проходят через метаболиты.Его последовательность и эффективность в этом приложении все еще обсуждается.

В питании переваривателей, в зависимости от степени лигнификации клеточной стенки, пектин до 90% усваивается бактериальными ферментами.Диетологи рекомендуют улучшить пищеварение и концентрацию энергии в корме путем увеличения концентрации пектина в корме.

В индустрии сигар,Пектин считается отличной заменой растительному клею, и многие курильщики сигар и коллекционеры используют пектин для восстановления поврежденных листьев табачной оболочки на своих сигарах..

Пектин также используется в желе.